PGLogo-Header

Što su enzimi i zašto ih koristimo u deterdžentima za pranje rublja?

Što su enzimi?

Enzimi su bjelančevine koje proizvode sva živa bića. Manje količine takvih bjelančevina mogu ubrzati kemijske reakcije koje bi se inače odvijale puno sporije ili do njih ne bi ni došlo. Drugim riječima, oni djeluju poput "katalizatora".

Enzim i njegova meta su poput ključanice i ključa.

Aktivno područje jednog enzima otvoreno je samo za pojedine mete s odgovarajućim kemijskim i trodimenzionalnim oblikom. Ako meta ne odgovara, ne može ući i ne događa se reakcija. To djelovanje enzima čini vrlo jasno definiranim.

Malo enzima može napraviti jako puno!

Poput drugih vrsta katalizatora, i enzim može završiti svoju kemijsku reakciju, da se pritom ne iskoristi do kraja ili ne uništi, pa je bjelančevina dostupna za novu reakciju. To znači da jedna molekula s bjelančevinom enzima može djelovati na brojne ciljane molekule. S vremenom sve mete nestaju i enzim prestaje djelovati. Osim toga, enzim bi se s vremenom i sam razgradio.

Zašto je to važno za deterdžent za pranje rublja?

Enzimi koji se koriste u deterdžentima za pranje rublja djeluju na različite mrlje i zaprljanja kako bi se ona što jednostavnije uklonila. Ti enzimi imaju različita imena: na primjer, proteaze uklanjaju mrlje na bazi bjelančevina, lipaze uklanjaju masne mrlje, a amilaze uklanjaju mrlje od škroba i drugih ugljikohidrata. S obzirom na to da jedna molekula enzima može djelovati na brojne ciljane molekule, manja količina enzima dodana u deterdžent za pranje rublja može donijeti značajne rezultate.

Jesu li enzimi sigurni?

Enzimi su bjelančevine, što znači da su u potpunosti biorazgradivi. Nisu otrovni za biljke i životinje u prirodi, te ne mogu naškoditi čak ni ako ih dijete slučajno pojede.

Mogu li enzimi izazvati respiratorne alergije?

Respiratorna alergija je reakcija koju imamo kada smo izloženi bjelančevinama poput kućne prašine, mačje i pseće dlake, peludi i plijesni. Takve alergije na različite bjelančevine koje nas svakodnevno okružuju mogu se javiti kod nekih, ali ne i kod svih ljudi.

Enzimi mogu uzrokovati respiratorne alergije kod pojedinih ljudi ako dođe do njihova udisanja u iznimno visokoj koncentraciji, često i na duže vrijeme. To se nikada ne događa kod korištenja deterdženta za pranje rublja jer se koriste manje količine.

Međutim, takva se alergija može javiti kod ljudi koji moraju raditi s enzimima u laboratorijima ili proizvodnim pogonima ako prilikom rada ne poduzmu sve sigurnosne mjere zaštite.

Više o P&G-u

P&G-ove marke proizvoda za održavanje cistoce u kucanstvu

©2019 Procter & Gamble